魚油是很多人經常補充的保健食品之一，不過有些人在購買時沒有看清楚或不注意便拿成了「魚肝油」！
這兩種保健食品雖然只差一個字，但來源、成分是完全不一樣的東西，今天就來一次搞清楚他們的差別吧！
魚肝油 → 眼睛&骨頭
顧名思義是從魚個肝臟所萃取出來的物質，富含了維生素A和維生素，對於保護眼睛、增加鈣質吸收有所助益，
但要注意的是這兩個屬於脂溶性維生素，如果過度攝取會累積在身體中無法藉由尿液排出。
有個案例是給兒童吃的魚乾油軟糖，小朋友不知道就當成一般糖果一直吃，這種情況就很有可能出現中毒問題。
魚油 → omega-3脂肪酸
魚油則是由魚皮或魚脂肪所萃取出來的脂肪酸，omega-3脂肪酸包括了EPA和DHA
是所謂人體必需脂肪酸，無法自行合成，一定要從食物中來攝取，若平時沒有吃魚的習慣就有可能缺乏omega-3脂肪酸。
DHA可以幫助眼睛視力及腦細胞發育，而EPA則可以協助三酸甘油脂降低、減少血栓等，
因此有心血管疾病的朋友應該選擇魚油而不是魚肝油。
若是素食者要怎麼攝取omega-3脂肪酸？
葷食者可藉由每周食用深海魚來獲得omega-3脂肪酸，其實植物中也有，像是亞麻仁籽、堅果、紫蘇油等，
只是其中的α-次亞麻油酸轉換成EPA和DHA的效果比較差，因此素食者更要注意相關食物的攝取。
關於魚油的挑選原則可以參考前篇文章「你吃的魚油有塑化劑嗎？教你三步驟挑選好魚油！」
