你去冰店、豆花店都選些什麼料呢？薏仁有解濕熱、消水腫及美白的效果，不過許多人部不清楚大小薏仁的差異，有可能同樣稱作「薏仁」實際上是完全不一樣的東西哦！
●大薏仁(薏苡、粗薏仁、白薏仁)
跟白米很像，脫去外殼、麩皮後剩下花生米的大小，中間有一條深色的溝槽，口感有嚼勁，是傳統甜湯、冰品喜歡用的材料，不過仍屬於高澱粉含量的食物，糖尿病的朋友要特別注意食用的量。
●紅薏仁(紅薏苡、糙薏仁)
是未精製、保留麩皮、胚乳及胚芽的完整顆粒，跟白薏仁比起來含有更多的營養及膳食纖維，就如同要以糙米取代白米，追求薏仁營養功效的話選擇紅薏仁會更棒。
●小薏仁(洋薏仁、珍珠薏仁)
大小類似綠豆的「大麥仁」，因此他跟薏仁是完全不一樣的東西，口感吃起來Q彈滑順，加上價格跟薏仁比起來較低，因此市面上許多店家是用小薏仁來製作甜品、湯品。
