維生素B群絕對是大家最常補充的保健食品之一，既然叫做「B群」也就是不只一個，來看每一個B有什麼功能。
B群在體內扮演「輔酶」的角色，我們體內所有的生化反應包括消化吸收、分解和製造各種激素等都需要「酶」的協助，而B群就負責協助它。當人體缺乏維生素B群的時候，就像是引擎少了火星塞，無法點燃人體各種化學反應，造成生理上的影響。
B1到B12的順序是按照它被發現的先後來決定，但實際上常見的只有B1.2.3.5.6.7.9.12(八個)，另外四個是後來發現它「不是人體必需的」或是說我們可以由其它原料「自己製造」，因此不需要特別補充或從食物吃來。
● 主要協助三大營養素(醣類、蛋白質、脂肪)代謝利用
→ B123567 (B5&B7暫不討論)
能量代謝比如說吃牛排進到身體，身體把牛排分解、運送、儲存、利用之類一系列的過程，就需要B群協助，缺乏的話身體運作上會比較辛苦，因此讓你感到精神不好、疲倦等。
- B1主要存在在一些全穀類，像糙米、胚芽、燕麥和玉米，缺乏會造成「腳氣病」。
- B2主要存在在牛奶、瘦肉和雞蛋等等，缺乏會有口角炎，嘴角兩邊對稱紅腫破皮。
- B3在各種肉類尤其是豬肉含量最多，其他還有香菇、蘆筍、黃豆等，長期缺乏會出現癩皮病，皮膚會嚴重的龜裂像燙傷一樣。
- B6主要存在各種蛋白質食物，包括肉蛋奶和黃豆等，同時也是形成神經傳導物質的重要媒介，缺乏的話會有情緒憂鬱、貧血、抽筋或食慾不振等的問題。
● 主要是與造血、神經系統相關
→ B9(葉酸)、B12
- 葉酸幫助新細胞的合成還能協助造血，因此對於懷孕初期的孕婦來舒非常重要，部份的人貧血並不是因為缺鐵，缺乏野痠也有可能導致貧血喔！常見的食物來源是深綠色的蔬菜。
- B12主要存在再動物性食品當中，因此若長期吃全素的朋友就有能缺乏B12，缺乏會導致惡性貧血和神經系統相關問題。
看完B群各自的介紹後，想必你已經對他們有更進一步的認識，若平時飲食均衡、作息習慣還算正常，並不需要擔心會因為缺乏維生素B群而造成疾病，如果還是覺得自己有可能無法透過食物補足再考慮選擇補充劑囉！
