小小堅果,大大營養!吃多少量才算恰當?,信東蜂健康購物商城

小小堅果,大大營養!吃多少量才算恰當?

13 Jan, 2021 生活營養
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根據國民健康署製作的「我的餐盤」圖片,除了常見的蔬菜、飯和肉的比例,不難發現其中有一個小圈圈特別留給堅果,

甚至在六大類食物中堅果是跟油脂相同重要,卻是大家很容易忽略的一種食物,或者過猶不及的一下吃太多,

究竟堅果到底多營養、每天應該吃多少量,今天一次為大家解答。

 

營養價值

堅果跟油脂歸在同一類,也就是小小一顆其實大部分都是油脂,

裡面還富含各種礦物質,包含錳、銅、鋅、鐵、鎂、鉀、磷等,也是維生素Eomega-3脂肪酸和蛋白質的良好來源,

小小一顆堅果種子就含如此多的營養素可以說是CP值極高的食物!這也是為什麼苦口婆心的建議素食者一定要補充堅果。

 

100公克就600大卡

就算是好東西也應該要注意「適量」,大部分堅果的脂肪佔比都不低、熱量很高,

只要吃大約20克的堅果(大約10顆腰果)就能輕鬆獲得100-150大卡,

因此常常不知不覺抱著堅一桶堅果看電視,一直拿一直吃,最後默默吃了個便當的熱量。

每天建議抓「一小把」的堅果來吃(注意!不是一大把!),如果是正在減肥卻不想放棄堅果的人,

可以把平時的油脂攝取降低來達到一個平衡。

 

市售堅果挑選原則

1.      裹糖衣、沾蜂蜜的避開

2.      原味無過度加工者優先

3.      腎功能衰竭者不建議大量食用

 

堅果的三個冷知識

1.      腰果長在腰果蘋果下

2.      夏威夷豆來自澳洲

3.      開心果以前的名字是「阿月渾子」