維生素C可以說是台灣人最常補充的保健食品之一，
當快要感冒時，旁邊一定有人建議你趕快去吞一顆維生素C，
的確在感冒初期流鼻水、咳嗽時，
吃維生素C可以抑制組織胺的形成，減緩症狀比較舒服。
維生素C的好處有哪些？
1. 促進膠原蛋白合成：
只要是美白、膠原蛋白等產品中，一定會加入維生素C，
因為除了可以促進膠原蛋白合成之外還可以強化它的結構。
2. 抗氧化劑：
跟維生素E一樣在體內可以抵抗自由基的攻擊，
所以在許多加工品(火腿)中也可以看到維生素C添加來當作抗氧化劑喔！
3. 協助植物鐵吸收：
鐵有分動物來源和植物來源，比起來植物鐵在人體的吸收率很低，
吃素的人也因此容易缺鐵，不過如果搭配維生素C可以提升植物鐵的吸收率。
4. 有助於免疫功能的運作
維生素C含量最高的水果竟然不是檸檬!?
想到維生素C嘴巴就一陣酸，主要存在新鮮的蔬果當中，
不過含量最多的不是檸檬、柑橘類或奇異果，而是芭樂！紅心的尤其更多~
蔬菜中像是甜椒、苦瓜和香菜都榜上有名。
補充太多有可能腎結石？
目前建議成人一天攝取100毫克的維生素C，上限是2000毫克，
因此有再補充保健食品的要注意劑量，
如果長期攝取超量，加上水喝不夠就有可能產生結石哦！
